Solleone

TIPOLOGIA
vino bianco da uve appassite

VITIGNO
Moscato Giallo

VINIFICAZIONE
vino bianco ottenuto da uve appassite vendemmiate a mano dopo attenta selezione. L’uva è posta in fruttaio per l’appassimento naturale dove i grappoli evaporano acqua e sviluppano la particolare aromaticità. Diraspate, pigiate e pressate delicatamente. Il mosto segue una fermentazione in bianco a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
colore paglierino, con riflessi dorati, che ricorda il vitigno di origine

ABBINAMENTI
accompagna formaggi erborinati, pasticceria secca. Ottimo vino da meditazione e chiacchieria.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18 gradi